El Máster en Nutrición y Metabolismo profundiza en los dos conceptos del título, la nutrición y el metabolismo, a través de un bloque común y obligatorio para todos los estudiantes (18 ECTS) que ofrece los conocimientos, habilidades y aptitudes necesarias para entender la relación entre nutrientes y el funcionamiento del organismo, así como de las principales patologías relacionadas, interpretar los resultados de los estudios nutricionales en humanos y conocer las últimas tendencias en nutrición.
Posteriormente, los estudiantes se especializan en Investigación, Nutrición Clínica o Alimentos Saludables cursando asignaturas específicas de cada campo. Este bloque optativo consta de 24 ECTS.
Para finalizar, los estudiantes deben superar el Trabajo de Fin de Máster, de 18 ECTS, mediante una estancia en un grupo de investigación, un hospital o en el departamento de I+D de una empresa alimentaria, según el itinerario escogido, y la defensa pública del mismo.
