L'itinerari de Nutrició Clínica té com a objectiu aprofundir en la relació entre dieta i salud, així com la nutrició adequada en situacions patològiques. Las competèncias que s'adquereixen amb aquest itinerari són:
- Controlar les principals patologies relacionades amb l'alimentació, la seva prevenció i el seu abordatge nutricional.
- Dominar els principals mecanismes fisiopatològics i el tractament nutricional de les malalties cròniques més prevalents en les societats occidentals.
- Comprendre les bases, aplicacions i fórmules utilizades en nutrició artificial.
- Aprofundir en els problemes associats amb les intoleràncies i al·lèrgies alimentàries.