Els objectius formatius de l’especialitat en Aliments Funcionals i Nutracèutics són:
- Formar a professionals especialitzats en perfils nutricionals saludables capaços de disenyar y formular nous aliments i nutraèutics que contribueixin al benestar i la salut de la població.
- Brindar als estudiants una ampliació del seu coneixement sobre la composició dels aliments, dels seus components bioactius i familiaritzar-los amb la legislació i la seguretat alimentària.